【下饭菜】糖醋里脊（甜辣酱版）

最近减肥中，
一直吃的比较清淡，
五一放假，
好好犒劳一下自己，
才有动力继续减肥呀～

用料  

【饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜】糖醋里脊（甜辣酱版）的做法  

1. 将猪里脊切成细长条状，加入鸡蛋、海盐、现磨黑胡椒/白胡椒和少许料酒，搅拌均匀后腌制20分钟左右。

2. 加入玉米淀粉，搅拌均匀，然后大火热油锅，放入炸制

3. 炸好后控干油分，锅内油倒出后，加入甜辣酱、糖和醋烧开，加入里脊翻炒均匀

4. 最后可以加入适量白芝麻，就大功告成啦～

小贴士

1.鸡蛋根据大小调整用量，我买的鸡蛋特别小，所以用了两个。
2.全蛋和只加蛋清的口感不一样，总体没有太大区别，为了避免浪费所以我一般用全蛋～
3.玉米淀粉炸出来的相对蓬松，但是口感上不够酥脆，可以尝试替换一部分淀粉换成高筋面粉之类的～
4.如果不特别控制油脂摄入的话（也就是不考虑减肥的人！）可以将里脊进行复炸...减肥的小伙伴们还是浅尝辄止吧～
5.家里有小朋友不能吃辣的话，可以把甜辣酱换成番茄酱～不过泰式甜辣酱也不是很辣，吃起来感觉比番茄酱风味更好一些！不过上色就不是特别理想，没有番茄酱的颜色那么红～也可以两种混合使用哈哈～