五香鸭
用料
鸭半 | 只 |
花椒少许 | 粒 |
姜八 | 片 |
生抽适量 | 勺 |
桂皮两 | 块 |
八角两 | 个 |
盐少许 | 克 |
香叶三 | 片 |
干辣椒两 | 个 |
葱一条,蒜一条,蒜头一个 |
五香鸭的做法
准备洗净的香料:花椒,八角,辣椒,香叶,蒜头,桂皮,姜,葱,蒜。(没买调料的,可以直接买一包五香粉代替,但是味道差一些)
将鸭肉洗干净,锅里烧水把鸭肉先放入锅里滚一下,去掉血水,然后捞出洗净。放入电压力锅,按肉类键,压力锅显示倒数时,压个五分钟就可以了,这样肉比较软没那么硬,又不会很烂。没压力锅就等下要煮久一点。
将压好的鸭肉盛出。
炒锅热油,分别放入辣椒,花椒,八角等香料。翻炒到出味。
将鸭肉倒入锅里,翻炒几下。
加入适量水淹过一半鸭肉
大火煮沸,转小火慢炖,喜欢吃硬的就煮二十分钟加入葱蒜便可。喜欢吃软一点的就大概煮半个小时,鸭肉和鸭皮筷子容易刺穿的。
加入葱蒜后大火收汁
大火收汁,盛起装盘。
-
五香菠菜鸡蛋饼的做法和图解,五香菠菜鸡蛋饼怎么做更好吃
用料鸡蛋一个面粉两小勺十三香粉或胡椒粉、花椒粉少许盐少许菠菜适量五香菠菜鸡蛋饼的做法面粉两小勺+水和开,加入鸡蛋、捣碎的菠菜,在加适量盐、十三香粉/花椒粉/胡椒粉拌匀,摊开倒入油锅中,中火剪熟(火不要开太大防止外糊内生,大致要翻两三次)。可以依个人喜好刷甜...
-
妈妈牌超EASY卤鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
鸡蛋囤太多,卤出来香喷喷一次可以炫3个用料鸡蛋10个老抽1.5勺花椒20粒八角3个干辣椒2个茶叶适量香叶2片香葱5根姜片2片妈妈牌超EASY卤鸡蛋的做法1.鸡蛋洗干净,放入冷水,水开后继续煮10分钟2.开水别倒,捞出鸡蛋冲冷水,剥壳+浅划几刀(蛋黄好入味)3.鸡蛋放回开水,水位没过...
-
超好吃的五香条的做法和图解,超好吃的五香条怎么做更好吃
小时候总期待爸爸包五香条,好吃又香,外面包的不放心里面的肉是否新鲜,所以想吃五香条的朋友来学学吧用料鸡蛋4个猪大腿肉3斤肥肉也要搭配4分1左右香菇3俩冬笋2斤地瓜粉1碗(正常饭碗量)胡椒粉3包,五香粘5小包葱4俩白沙糖5汤勺,盐酱油适量胡萝卜1条马蹄1斤超好吃的五...
-
五香卤水鸭翅的做法和图解,五香卤水鸭翅怎么做更好吃
肉质鲜嫩,卤味十足。用料鸭翅300g卤水汁适量老抽1茶勺料酒适量盐适量卤料适量白糖半汤勺五香卤水鸭翅的做法准备后所需材料,鸭翅洗干净,切开。锅中水烧开,放入鸭翅焯去血水。再次用清水洗净干净。准备上述卤味材料。锅中加入卤水汁和清水,(我的比列是1:5),倒入所有卤味...