美味佳肴馆五香腊鸭子
用料
| 鸭 | 一只 |
| 老抽 | 100ml |
| 生抽 | 100ml |
| 冰糖 | 50克 |
| 花椒 | 10个 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 5片 |
| 小茴香 | 1小把 |
| 白酒（高度的） | 100ml |
| 盐 | 100克 |
| 五香粉 | 适量（不喜欢可以不加主要是为了快速进味） |
五香腊鸭子的做法
准备一只鸭子，内脏去掉，特别是里面的膜和肺要去掉，鸭子的气管食道都拿掉。
![五香腊鸭子的做法步骤图，五香腊鸭子怎么做好吃 第2张]( "五香腊鸭子的做法步骤图，五香腊鸭子怎么做好吃 第2张")
先把鸭子用盐涂抹全身，腌制3-4小时（忘记照相了）。
把调料一次放入容器中搅拌均匀（容器要能装鸭子大小）
把鸭子放入容器内，腌制4-5天，要记得每天翻面，使调料充分腌入鸭子内。
![五香腊鸭子的做法步骤图，五香腊鸭子怎么做好吃 第3张]( "五香腊鸭子的做法步骤图，五香腊鸭子怎么做好吃 第3张")
把鸭子拿出来用撑杆把肚子撑起（如图），晾起来，把鸭头打个洞铁丝穿起就是了，挂到阴凉通风的位置。
![五香腊鸭子的做法步骤图，五香腊鸭子怎么做好吃 第4张]( "五香腊鸭子的做法步骤图，五香腊鸭子怎么做好吃 第4张")
小贴士
干了就可以收起来了，什么时候吃拿出来一个鸭子火锅炖起来汤是白白的！（调料都是适口味而定）
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