五香香辣牛肉干
过年的时候买了一公斤的黄瓜条牛肉,不知道该怎么吃,炒,煎,烤,炸,炖,馅料都做过了,拿来做牛肉干吧! 不会很消耗时间,消耗的是牛肉😂但是与炖得软烂的牛肉相比,牛肉干吃起来更回味无穷,作为零食,根本停不下来的赶脚,哈哈哈
用料
牛肉 | 500克 |
花椒粉 | 1勺 |
白芝麻 | 5克 |
五香粉 | 5勺 |
生抽 | 15克 |
盐 | 少许 |
姜 | 30克 |
油 | 200克 |
糖 | 25-30克 |
孜然粉 | 5克 |
葱姜蒜末 | 适量 |
料酒 | 20克 |
干辣椒 | 适量 |
五香香辣牛肉干的做法
先将牛肉解冻用冷水浸泡两个小时,泡除血水
沥干水分,将牛肉顺着纹理切条,加入料酒,盐,花椒粉,葱姜蒜总量的一半腌制15分钟
将牛肉冷水下锅焯水,焯出血沫后捞出凉水冲洗,沥干备用。
起锅烧油,加入葱姜蒜末爆香,加入牛肉,冰糖,料酒,生抽,一半白芝麻,五香粉,开始小火翻炒,炒啊炒,牛肉炒干后,准备出锅前一分钟加入干辣椒,剩余的白芝麻,孜然粉或粒,翻炒均匀后出锅,冷热吃都好吃的牛肉干,你要不要试试?
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