鱼香茄子,超级下饭,做法简单
鱼香食谱8.28K
用料
茄子 | 个 |
肉丁或者肉沫 | 克 |
郫县豆瓣酱 | |
葱 | 根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 4瓣 |
小米椒 | 2个 |
糖 | 克 |
盐 | 克 |
耗油 | |
淀粉 | |
生抽 | 勺 |
老抽 | |
醋 | |
清水 |
做准备工作:
茄子切滚刀块,盐水泡半小时后洒淀粉颠匀
葱姜蒜,小米椒切末
调鱼香汁:生抽 老抽 醋 耗油 淀粉 糖 盐 清水搅拌均匀炸茄子,捞出备用
放油炒肉沫,然后放调料(葱姜蒜小米椒),郫县豆瓣酱
茄子放进去炒两下,把调好的鱼香汁倒入,炒个一两分钟,然后尝尝味道,做个调料补充,撒点小葱就可以出锅啦。
-
下饭神器鱼香肉丝--附万能腌肉方法的烹饪做法,大厨教你详细做法
传统下饭神器,盖饭榜名列前茅,外面餐厅做的基本上都不错,但是!油太大!!!所以我通过腌肉方法以及一些小细节改良了一下,尽量做到少油、不粘锅、同样好吃、更加健康的鱼香肉丝PS.我家炒菜用的是普通锅,不是不粘锅,所以这个不沾,是菜做到的,而不是锅做到的用料瘦肉250克木耳15...
-
“生酮低碳”鱼香茄子的烹饪做法,大厨教你详细做法
我没生酮以前一直吃奚姥姥的鱼香汁,非常好吃味道很正。原方食谱:后来去找鱼香茄子,鱼香鸡蛋发现其实好吃的鱼香汁比例基本上是一样的。这里主要教生酮怎么做出来好吃,包括收汁。鱼香茄子调料比较多,虽然生酮友好但是偶尔吃解馋就好。用料主料茄子600g肉末50-100g配...
-
好吃的鱼香茄子🍆的做法和图解,好吃的鱼香茄子🍆怎么做更好吃
用料茄子5个青椒、红椒1个蒜4瓣料酒1勺生抽2勺醋2勺糖2.5勺清水5勺淀粉1勺盐适量油稍微多一些好吃的鱼香茄子🍆的做法准备材料茄子青椒(如果有红椒用一个颜色好看)📍茄子可以不用去皮好像是皮比较有营养吧(我只是喜欢刮皮而已😂)茄子切成滚刀块,撒盐(稍微比炒菜多一...
-
鱼香墨鱼爪食谱做法大全,超简单的鱼香墨鱼爪做法步骤
用料墨鱼爪适量泡辣椒少许葱姜蒜少许盐适量味精少许白糖少许醋少许料酒少许酱油少许淀粉少许鱼香墨鱼爪的做法将墨鱼爪切条放入热水中灼下(水中加入姜片去腥)白糖中加入醋、料酒、盐、酱油(少许,上色用)、水淀粉调成鱼香汁锅中油热后下泡椒煸香,放入姜末、蒜末,...