超级下饭的糖醋茄子(非常简单)
无意间品尝到了一款糖醋茄子,非常可口,自己在家尝试了一下,完美还原,希望给你们一个味蕾上的跳动
用料
茄子 | 2个 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 0.5勺 |
醋 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蕃茄酱 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
清水 | 6勺 |
蒜 | 6瓣 |
小葱 | 2根 |
首先,我们先调一个汤汁 生抽1勺,老抽半勺,醋1勺,蚝油1勺,蕃茄酱1勺,糖1勺,淀粉1勺,清水6勺,放在一个碗里,搅拌均匀
准备两个茄子(小一点),将茄子去皮切成条,裹上淀粉备用
锅中放油(多放一点),将茄子条炸至变色变软,盛出备用(盛出时挤压一下茄子条里的油,否则太油腻)
锅中倒入炸茄子的油,放入蒜末炒香
放入炸好的茄子条,翻炒均匀,让蒜香充分融入茄子中
倒入提前备好的汤汁,翻炒均匀后,大火收汁
汤汁变成浓稠状即可
出锅,爬上小葱粒,装饰加提香~搞定
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