蜂蜜焦糖核桃派

核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用，有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。长期食用益寿养颜、抗衰老，孕妇食用对胎儿智力发育有神奇功效。

这款蜂蜜焦糖核桃派配无花果口感非常丰富，营养价值也很高

用料  

蜂蜜焦糖核桃派的做法  

1. 准备材料（此配方可以做两个6-7寸）

2. 先做派皮，黄油先温室软化

3. 低筋面粉和白砂糖混合均匀过筛，再混合黄油

4. 用把面粉和黄油搓成粗粒，不要过度搓，只需黄油跟面粉均匀混合就可（个人觉得带手套比较好操作）

5. 把牛奶到入粗粒面粉中，用手揉成团

6. 不要反复揉

7. 保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏1小时，松弛下

8. 再制作馅料，把核桃仁洗净沥干切碎

9. 蜂蜜倒入不沾的锅中，再倒入白砂糖，开小火熬制琥珀色

10. 再倒入温热的牛奶煮开，先要加热好，冷牛奶很容易油水分离还会使糖浆乱溅

11. 再加入黄油融化，小火继续熬出焦糖

12. 再倒入切碎核桃仁，让核桃仁挂上焦糖

13. 把派皮从冰箱里拿出来，用擀面杖擀开，薄厚均匀，可以拿起来用手撑开看看

14. 把面皮填入派盘中，去掉多余的面皮

15. 用叉子把面皮叉出小孔，再在铺上锡纸压上重物170度上下火烤10分钟，面皮上色

16. 再把馅料填入已烤制好的面皮中，170度上下火再烤20分钟

小贴士

面粉和黄油混合，快速揉出粗粒，加牛奶揉团也不要反复揉
牛奶倒入糖浆中，注意避开点，容易溅出来
这款派甜度自己调整，我已调整到比较合适甜度，不甜也是不好吃的