端午节包粽子
用料
糯米 | 2000克 |
粽叶 | 200片 |
五花肉 | 1000克 |
绿豆仁 | 500克 |
花生 | 500克 |
红豆 | 250克 |
芝麻 | 20克 |
硼砂 | 5克 |
碱砂 | 5克 |
粽绳 | 50根 |
盐 | 20克 |
端午节包粽子的做法
把糯米,花生,红豆分开用冷水浸泡两个小时,捞起放入硼砂,碱砂搅拌均匀
绿豆仁用水泡两个小时捞起备用
五花肉加芝麻粉末加入适量食盐搅拌均匀备用
粽叶和绳子洗净备用。把材料全部备好,就开始可以包起来了
准备两张粽叶
对折成v型,漏斗状
放入糯米,压实
放入五花肉和绿豆仁在中间,压紧
再用一层糯米覆盖在上面,压紧
把叶子往回折,手指收一点边,折成一个角
再往左边折回来,像这样把四周包住,有四个角,就是四角粽了,一点要压紧,不能把米漏出来
然后用粽绳绑住
绑两下比较稳
大概这样,具体怎么折回来不懂的可以问我
粽子包好后,五个结成一串,放入锅里用水淹没,炖三个小时,熬到水干,然后在最滚烫的时候捞出滤干水,粽子就可以留存比较长时间,也可以等冷了以后放入冰箱,留着慢慢吃。
又糯又香的粽子就出锅啦,刚出锅热腾腾的粽子最好吃了
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