年夜饭 荷塘月色

今晚若有采莲人，这儿的莲花也算得“过人头”了；只不见一些流水的影子，是不行的。这令我到底惦着江南了。——这样想着，猛一抬头，不觉已是自己的门前；轻轻地推门进去，什么声息也没有，妻已睡熟好久了。怀念朱自清先生。

用料  

年夜饭 荷塘月色的做法  

1. 莲蓬的制作材料:嫩豆腐、鱼肉泥、蛋清、淀粉、胡椒粉、盐、青豆。蛋挞模具或者小茶杯

2. 嫩豆腐用水洗干净，用勺子压碎放入淀粉蛋清盐和胡椒粉搅拌均匀

3. 器具中抹点油这样容易脱模

4. 用小勺慢慢舀入器具中

5. 用勺子把器具中的豆腐慢慢压平，然后放入青豆，如图

6. 大火蒸十分钟

7. 取出后放在盘子里晾一下然后慢慢脱模

8. 荷花的制作工具如图，另外需要白萝卜一根胡萝卜一根

9. 做一个荷花的底座。工具你随意，用什么顺手就拿什么来做。

10. 萝卜去皮，用刮皮刀刮下薄薄一片，剪成荷花花瓣的形状

11. 用牙签固定花瓣

12. 胡萝卜切丝做花蕊

13. 切一点黄瓜头做莲藕，莲藕上戳几个眼，眼内放入黑芝麻，用水把制作好的荷花泡着

14. 高汤内放入莲藕炖好后放入器皿中

15. 用牙签把荷花和莲藕固定好，不要掉在汤里

16. 把做好的鱼丸莲藕放入器皿中，倒入高汤

17. 摆上几根金钱草的叶子，完成。