柠檬鸡爪🍋(过年必备)
第一次吃这个是18年的9月份在苏州的朋友家里,用米酒罐头放在冰箱里,朋友弄了一碟给我们(我和男朋友)加菜,结果我和男朋友把一整个罐头吃光了~哈哈哈,太好吃了没办法。第二天回去问了方法,自己在家又做了一次,但是没朋友的好吃,朋友说必须冷藏一夜,不然味道进不去鸡爪里面,接着,第二次,第三次……
用料
鸡爪 | 8只 |
大蒜 | 3瓣 |
白糖 | 一勺 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
姜片 | 三片 |
柠檬 | 1个 |
麻油 | 一勺 |
小米椒 | 5个 |
盐 | 两勺 |
青椒圈 | 2小个 |
柠檬鸡爪🍋(过年必备)的做法
第一步:先将鸡爪放入清水,加葱姜,料酒,我还加了桂皮和八角去味,煮个8~10分钟,熟透即可,注意⚠️时间太久,皮肉会融化掉。
第二步:将鸡爪盛出,放入凉水中片刻,取出,去除指甲,切段备用。
第三步:将葱姜蒜切末,小米辣和柠檬是灵魂,一定要有,辣椒切末,柠檬切片,我还加了碾碎的花椒,还可以加洋葱和香菜,根据个人喜好。最后一定要放冰箱冷藏一夜,会更入味。
小贴士
小米辣和柠檬一定要有,香油最后加,超级香!!!
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