可可爱爱的苹果曲奇
看着就很可爱呀,酥到……就是做起来要有点耐心。😂
用料
低筋面粉 | 200克 |
黄油 | 100克 |
鸡蛋 | 30克 |
糖粉 | 30克 |
杏仁粉 | 15克 |
可可粉 | 1克 |
抹茶粉 | 1克 |
甜菜粉 | 3-6克 |
奶粉 | 10克 |
可可爱爱的苹果曲奇的做法
食材、工具先准备好。
黄油室温软化到可以轻松按下。
加糖粉打发。糖粉我是白砂糖直接用壁机打的,很方便。
打发到羽毛状。
分三次加入鸡蛋,每一次都打发均匀再加下一次。
分类在这。
揉揉揉,揉成面团分四份,重量如上。
最大面团加入甜菜粉(其实红色的粉都可以),推荐用保鲜袋装着揉匀。
抹茶面团、可可面团揉好。
最大面团保鲜膜包含冰箱先冷藏,红色面团油纸包住压成四方薄片。
黄色面团搓成圆柱体,用红色面片包住。
用筷子压条痕。
绿色、可可色面团也搓长条,粘在上面。包起来,冰箱冷冻半小时。
切片,中间用黑芝麻点点。烤箱预热160℃,烤20分钟。
小贴士
烤箱的温度、烤的时间根据自家烤箱脾性调整一下。新良的低粉吸水性较大,我的面团有些干,湿润些切起来不会裂开。
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