出游必备—爽口柠檬🍋凤爪
冷菜1.59W
用料
鸡爪 | 16只 |
盐 | 10克 |
白糖 | 10克 |
生抽 | 6-8勺 |
醋 | 6-8勺 |
料酒 | 6-8勺 |
麻油 | 3-5勺 |
花椒 | 20-30粒 |
八角 | 5-7个 |
香叶 | 5片 |
姜 | 8-10片 |
大蒜 | 一头 |
柠檬 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
小米椒 | 5-7个 |
香菜 | 5-8根 |
出游必备—爽口柠檬🍋凤爪的做法
准备新鲜凤爪二斤,用清水浸泡半小时清洗干净。用吸油纸把水分吸干,用刀把鸡爪劈成两半备用。
把准备好的鸡爪放盐、姜片、花椒、香叶、料酒腌一会去腥。
鸡爪腌二十分钟放清水煮十五分钟左右,用筷子能扎透就熟了。(如果喜欢吃软烂点的可以再煮五分钟)出锅反复过凉水冲洗干净,控干水分等待腌制。
煮鸡爪的过程中备好腌制的菜码。(姜片,蒜片、洋葱切片、小米辣切片、香菜切段、柠檬🍋切片)
最后把鸡爪跟准备好的菜码放到一个大的容器里,放盐、生抽,香醋、糖、料酒、麻油搅拌均匀,放到冰箱腌制一夜。第二天出游就可以带上跟小伙伴们一起分享啦😊
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