情人节巧克力扭花面包[ka酱]
用料
黑巧克力 | 克 |
黄油 | 克 |
情人节巧克力扭花面包[ka酱]的做法
混合到没有干颗粒
微波炉加热1分30秒,取出继续搅拌
巧克力50g
黄油5g
刮刀搅匀
这样的状态
保鲜膜包裹,擀开30cm的正方形
冷藏保存
高粉200g
糖10g
酵母3g
盐3g单独放在一边温牛奶140g
筷子搅拌
手揉
黄油15g
继续揉
拿出来搓
再放回盆里,把余下的面粉黄油一起揉
拿出来摔打几次,继续搓
弹性出来了
厚膜
发酵1小时
膨胀2倍大
按扁排气,继续醒发10分钟
擀开呈25cm的正方形
冷藏的巧克力层放在中间
取两个对角对折
然后把空气拍出来,捏上第三个角
第四个角也捏合
轻轻擀开
大概30cm的正方形
上下都往中间折,3折,同样擀开
再次折3折
擀平
最后是15*20cm的长方形
沿着长边,切成1.5cm小长条
左右手一端向上一端向下搓
扭起来~
绕着手指
一端从下面塞进洞中
扭好之后另一端从上面进入
最后是这样
摆上烤盘
依次做好
再来一个~
为了防止发酵之后变形,最后一端一定从上面好好塞进去放入烤箱30度二次发酵60分钟
变大啦
摆上杏仁片做装饰
美美哒
烤箱180度烤15分钟
切开看看
很好看哦
陪咖啡☕,绝赞👍
-
银耳莲子汤“七夕版”的烹饪做法,大厨教你详细做法
该版为七夕特制版,清热,补气血,补胶原蛋白。我把玫瑰煮进汤里,喝到胃里,清润,香甜。用料银耳一块莲子一小把枸杞100克干桂圆200克干百合50克干玫瑰一小把红枣200克冰糖一小把银耳莲子汤【七夕版】的做法准备原料:将银耳,干百合泡发所有原料一起下锅煮小贴士我用电高压...
-
情人节特餐--韩式辣炒芝士鸡排饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天是正月初七,也是情人节,还是上班的第一天,虽然上班这个事儿跟我没什么关系吧!但是还是要凑个热闹过一下的,上午工作完出去星巴克坐了一会儿,春节也就这个地方还在一直坚持工作,要不真的不知道哪里暖和能呆一会儿了~~~看着街上的人越来越多,为了避免被挤死~~急死~~...
-
爱情三角包食谱做法大全,超简单的爱情三角包做法步骤
用料高筋面粉450g低筋面粉50g盐6g细砂糖20g奶粉15g蓝莓粒40g蓝莓酱适量干酵母5g水250g奶油40g爱情三角包的做法将所有材料(除奶油)一起搅拌至表面光滑有弹性,然后加入奶油搅拌搅拌至面团能拉开成面膜即可室温发酵40分钟分割成250g一个,滚圆松弛30分钟将面团擀成三...
-
提拉米苏|太阳猫早餐的详细做法,提拉米苏|太阳猫早餐做法技巧
有人说,提拉米苏是一种代表爱情的甜点,意大利语的Tiramisu就是“带我走”的意思。如果你爱着一个人,就做一份提拉米苏向他表白。用料咖啡粉6g朗姆酒20ml手指饼干适量淡奶油160g马斯卡彭芝士160g白砂糖60g蛋黄4个蛋白2个可可粉适量糖粉适量热开水60ml提拉米苏|太阳...