情人节三色爱心饼干
情人节马上就要到啦,三色爱心饼干做起来吧❤️💛🤎
方子里的图片没有使用任何滤镜都是原相机拍摄,不会出现色差。
用料
低粉 | 340克 |
鸡蛋 | 2个 |
奶粉 | 20克 |
细砂糖 | 80克~100克 (根据甜度的喜好) |
黄油 | 100克 |
泡打粉 | 4克 |
牛奶 | 少许,备用 |
颜色: | |
草莓粉/粉色或者红色可食用天然 | 5~7克 (想要淡粉色就少放点) |
可可粉 | 15克~20克 (想要颜色浅一些就少放点) |
情人节三色爱心饼干的做法
先把黄油软化好至半液态备用。
鸡蛋和细砂糖放入盆中搅拌至细砂糖融化,加入黄油,持续搅拌,最后加入奶粉和泡打粉搅拌到没有颗粒状。平均分成三份。
第一份,筛入草莓粉和110g低粉,反复揉均匀成团,这里差不多要像比较软的橡皮泥状,可以做造型且不塌的状态。有点干的话加少许牛奶,有点稀就加一点点低粉。
第二份,筛入可可粉,和110g低粉,反复揉均匀成团。也是根据稠度加牛奶和低粉。
第三份,筛入120g低粉,反复揉均匀成团。也是根据稠度加牛奶和低粉。
别看这里颜色比较深,烤完颜色会变浅。准备磨具:因为是爱心饼干所以爱心为主,另一个磨具要大于爱心磨具,根据自己的喜好选择,我家里随便找了个长方形小盒子。
案板上扑少量干粉,或者直接就在油纸上擀。这里我是直接在油纸上擀的,我怕有粘连到时候破坏美观。
取出红色面团用擀面杖擀成约3,4毫米的厚度,用想要的饼干形状磨具,我用的一个长方形的小盒子可以按压了5个,你也可以使用正方形或者圆的,喜欢就好,按压出饼干形状。边边角角多出来的面还可以从新揉捏按压。再拿爱心磨具分别在每个饼干形状的中间按压出心形,并且把它取出来,如果面团揉的好,这里应该很容易取下来的,把爱心放到一边备用即可。
咖啡色面团重复以上步骤。
黄色面团重复以上步骤。
把三种颜色的爱心按照喜好交叉混搭入其他饼干的空心中,并且轻轻按压爱心让爱心与空心契合。
把饼干放到烤盘上,每个饼干旁边留一点空间,以防考完粘连影响边角的美观。
烤箱预热上下火170度, 中层烤15分钟。如果你家烤箱温度比较高,最后几分钟记得上锡纸。第一盘出炉。烤完颜色会变浅,看起来更可爱。
第二盘也出炉啦。
出炉啦。
是不是很可爱。
透明小袋子一装,情人节送给情人,家人跟朋友吧。
小贴士
三个颜色里口感最最最酥脆的是巧克力色,很好吃,可能是可可粉的功劳比较干松。喜欢巧克力口味的姐妹可以多做一些。
我这个饼干是6cmX10cm, 属于比较大的饼干了,如果想要做小一点的饼干,并且一盘烤完,可以把每种量都减1/3,或者减半。 如果是小圆饼干加爱心估计也会很可爱。
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