香菇滑鸡蒸饭(一人份)
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用料
豉油 | 适量 |
鸡腿肉和鸡翅块 | 适量 |
香菇 | 1朵 |
青菜 | 适量 |
香葱 | 1根 |
糖 | 适量 |
盐 | 少许 |
鱼露 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
生粉 | 适量 |
油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
香菇洗净用清水彻底泡发,切成6块待用,香菇水不要倒掉
鸡腿肉和鸡翅块加入胡椒粉、盐、糖、豉油、生粉拌匀,加入适量泡香菇的水拌匀腌入味;香葱切好待用
米提前至少两小时泡
一切准备就绪后将米放入炖盅,加入适量的水,开蒸~在此期间可烫好青菜待用
饭整到8成熟的时候打开锅盖
先把香菇块平铺在饭上,再把鸡块均匀铺好,不要让腌鸡块的汁流入饭里,保持干爽,盖上盖子继续蒸
蒸饭的空档准备好酱油:鱼露、糖、豉油、鸡粉、油、水搅匀煮熟装起待用
饭和肉都蒸好啦,撒上葱花,喜欢的话还可撒姜丝/香菜等等
最后铺上青菜,淋上酱油,可以开吃啦啦啦~
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