焖烧壶 · 紫米姜丝肉片粥

一只留学狗的午餐

因为坐标海外，所以用的寿司米，或者东北米也很棒棒。泰国香米用来煮粥不是特别合适，因为不够糯。

用的是象印牌的大概500ml的焖烧杯

准备时间：15～20分钟

材料都提前一晚准备好，用时10分钟。第二天早上起床烹煮食材+装瓶用时5分钟，因为烹煮食材过程的时间是早餐时间呀～

祝各位学生狗吃香香身体棒棒(｡ì _ í｡)

用料

过滤水	50+100ml
开水	400+300ml
大米	60g
紫米	10g
猪肩肉	60g
姜丝	15g
食用油	1tsp
生粉	5g
盐	1/3tsp
鱼露	哈哈哈哈买到鱼露的我当然要开心地倒1tsp进去啦！
胡椒粉	一丢丢可要可不要
鸡精	1/2tsp

焖烧壶 · 紫米姜丝肉片粥的做法

提前一晚❶
淘米. 紫米白米分开淘.
淘完拿两个小碗分开装，紫米加50ml过滤水，白米加100ml过滤水.
泡隔夜.
提前一晚❷
猪肉片尺寸随意. 我切的是大概3cm*2cm那么大块然后手切越薄越好.
加食用油，生粉，盐，（鱼露，其实我觉得加酱油也不错）（还可以加料酒呢其实！），胡椒粉，姜丝，鸡精.
抓匀，冰箱保鲜柜腌制隔夜.
当天早上❶
米都吸足水分啦！准备好被煮啦！
把水沥干，起个锅，加两种米加400ml开水
大火烧开后小小火加盖熬煮.
这时候就可以愉快地去吃早餐啦！
（注意时不时搅动一下粥，当心糊底. 如果看粥太过粘稠就加适量开水）
❷
吃完早餐大概20分钟后吧，
把300ml开水倒进焖烧杯，预热5min
❸
预热焖烧杯的时候把昨晚腌的肉倒进粥里烫.
烫个两分钟就行了反正还要被焖一个早上肯定能熟.
❹
倒掉焖烧壶里用来预热的水.
眼疾手快把滚烫的粥倒进焖烧壶.
迅速关上盖子.
然后就可以提着焖烧壶开开心心上学去啦！
期间一定不要手贱去开盖子看看它煮的怎么样了！
静静让它焖个三四个钟，午餐时间打开来搅一搅拌一拌就可以吃啦！
方子的咸度应该是够的，不需要额外加盐了！
早餐版：
提前一晚
腌肉15分钟
清水泡米30分钟
预热焖烧杯
加热食材至滚烫
倒进焖烧杯焖隔夜
就可以当第二天的早餐啦啦啦啦！

小贴士

- 早上起来煮那20分钟其实是因为怕不熟，而且要保证粥倒进杯子里的时候温度是足够高的.

如果时间紧的话把两种米倒进锅里煮开然后放肉烫一下就可以倒进焖烧杯了.

- 焖烧杯一定一定一定要预热！

- 肉的话因为腌制过所以理论上讲焖多久都不会老掉，一直都是嫩嫩的！

- ps：前一天晚上忘了泡米的话呢这里有个tip
一起床就要做！！！
· 淘米，开水+米倒进焖烧杯
· 2分钟后倒掉开水，别把米倒出来
· 再倒进开水，倒到快满，焖米
然后就可以去刷牙洗脸换衣服了。
米大概焖个十五分钟其实就已经准备好要被煮了
留学狗吃起来表示没什么大不同，有米吃就不错了，不会去纠结口感什么的了.