这款人人喜欢的饮品不要只知道去超市购买,其实在家就能简单完成
柚子马上就要大量上市,
便宜又好吃,
而柚子茶又是大众喜爱的饮品,
不仅美味,
还有健胃消食、美容养颜、止咳化痰等保健功效!
超市里一罐要几十块!
其实,
柚子茶制作并不复杂,
在家里就能轻松搞定!
用料
柚子 | 1500克 |
盐 | 50克 |
冰糖 | 150克 |
蜂蜜 | 250克 |
这款人人喜欢的饮品不要只知道去超市购买,其实在家就能简单完成的做法
柚子表面沾水,用盐揉搓表面去除表面蜡质。用刀划开柚子表面,使其果皮、果肉分离;
去掉表皮内海绵状部分,只留一层硬的表皮,然后切丝,反复用盐抓揉,用清水反复冲洗多次,倒入锅中反复煮两次,去除苦味;
果肉外面的一层薄膜也去掉,并掰开果肉;
起锅加入果肉、果皮搅拌均匀,不加一滴水慢慢的熬制,熬出柚子里的多余水分,煮开后加入150克冰糖继续转中小火熬制,等冰糖融化后改中火熬制,水份蒸发差不多要没了的时候,要不停的搅拌,防止糊锅;直至颜色变深变粘稠,果肉与果皮变得有点透明就已经熬制好了,关火晾凉;放凉后加250g蜂蜜搅拌均匀,装入瓶中保存。
食用时候舀出2勺(可根据自己的喜好调整用量),用温开水搅拌均匀即可。
小贴士
1.喝柚子茶切记不能用热开水,一定要用温开水,以免破坏蜂蜜中的营养成分!
2.放冰箱里可增加保存时间。
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