毛巾卷(原味水果、抹茶、巧克力通用版)附各种口味做法
我做的比例正好可以做4个毛巾卷,看你自己掌握的量,最少也会出3个卷。一点也不浪费,每次正好一袋牛奶,一盒淡奶油。有搅拌机最好,面糊均匀,自己搅拌很容易起小疙瘩。
用料
饼皮原料: | |
低筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 200ml一袋 |
雀巢淡奶油 | 250ml一盒(提前冷藏12小时) |
黄油 | 20克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖粉 | 50克(我喜欢甜食,不喜欢的可以少加) |
水 | 50ml |
芒果毛巾卷配料准备: | |
芒果 | 1个 |
抹茶蜜豆卷配料准备: | |
抹茶粉 | 2–3克 |
蜜豆 | 适量 |
巧克力草莓奥利奥卷配料准备: | |
奥利奥碎 | |
草莓 | 3-4个 |
可可粉 | 2–3克 |
毛巾卷(原味水果、抹茶、巧克力通用版)附各种口味做法的做法
这些正好是做三个至四个卷的量,(水果可以多点,随自己喜欢就好。)做一次一袋奶,一盒淡奶油,不浪费。
黄油隔水融化,备用
牛奶,两个的鸡蛋,黄油,低筋面粉,糖粉25克,再加入50ml水,搅拌机搅拌均匀,(搅拌机先放牛奶鸡蛋,最后放面粉)这个量正好可以做8-9张8寸饼皮。
过筛两遍。
分成等量三份,分别加入可可粉,抹茶粉。(我用搅拌机搅拌比较均匀)做一个口味就不用这么麻烦了。
锅底微微刷油,均匀转动锅,掌握好温度,饼皮不要太厚,做好备用
一种颜色出两张,剩余可以调个彩色的(不能浪费面糊)我是出了9张饼皮,做了4个卷。
提前冷藏把淡奶油冷藏12小时,淡奶油250ml 加25克糖粉,打发,一盒淡奶油打发做4个完全没问题(正好用完)
两张饼皮做一个毛巾卷,加入喜欢的水果,卷好后冰箱冷藏1小时-2小时
抹茶味可以放蜜豆。蜜豆可以多放点。
巧克力的放奥利奥和草莓,(草莓切小块最好)
来个四连图吧!
彩色皮也挺漂亮的,嘿嘿
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