早餐之韭菜盒子

用料  

早餐之韭菜盒子的做法  

1. 1 韭菜洗净，水份甩干，切好后，放入盆中，倒入一点点油拌一下，拌油是为了防止韭菜出水
   2 鸡蛋打花，锅里放油炒一下，我喜欢炒得老一点，更香更脆，看自己喜欢什么样的口感。炒好切小块，太大块不好包。鸡蛋放凉后倒入盆中，烫的话怕韭菜被烫出水
   3 粉丝提前一个晚上用水泡一下，切成短条一起放入盆内，粉丝就选普通的龙口粉丝，拿其中的一小把就可以就可以

2. 买回来的粉丝一般内部都有分一小捆一小捆，类似的粉丝拿出其中的一小捆泡水就够了

3. 加入一些耗油调味，拌匀。如果口感有要求，自己加调味料

4. 材料准备好，开始包了
   板上倒一点油，倒油是防止饺子皮粘在板上，家里没有专业包水饺的板子，用切菜板凑合用

5. 在油上放饺子皮，用擀面杖把水饺皮压薄，压成一张薄薄的皮

6. 放上调好的韭菜鸡蛋馅

7. 包起来，不要求形状，不露馅就可以😂

8. 锅里放微量油，把包好后的韭菜盒子放入不粘锅里煎，注意，锅里放一丢丢油就可以了，我这里油放多了，因为韭菜加了油拌，炒鸡蛋也有油，包的时候水饺皮也有油，所以锅里不需太多油

9. 注意及时翻面

10. 两面微焦就可以出锅了（看得出来还是油了些）

11. 又香又脆的韭菜盒子

小贴士

注意别放太多油