手工醪糟粉子

家里经常做，好像只看到四川这边有？
餐馆里的醪糟蛋，一般都是用的袋装的做好的小汤圆，我觉得还是手工掰的更有味道！

用料  

手工醪糟粉子的做法  

1. 糯米粉和水调成一大块

2. 两个鸡蛋打匀

3. 烧开水，把粉子捏成小块下到锅中

4. 这个样子浮起来就好了，非常快

5. 把蛋液打圈倒入锅中

6. 用锅铲把蛋铲散

7. 碗里剩余的蛋液，从锅里舀点汤来荡一荡倒回去，避免浪费

8. 一下就好了

9. 盛出一碗

10. 加一勺白糖

11. 加三勺醪糟

12. 我喜欢多放点醪糟

13. 好啦~

14. 营养美味的快手早餐

小贴士

1、调糯米粉时，水一点一点地加，加多了会粘手，不好掰
2、白糖也可以换成红糖，颜色就比较深，也很好吃
3、白糖也可以直接下到锅中
4、掰粉子时速度要快
5、我觉得小块的好吃，也可以掰大块一点，有嚼劲