盘丝饼🫓一窝丝

盘丝饼又称一窝丝，以酥、脆、香闻名，看去是饼，动则为丝。动一动，散成一堆，嚼一嚼，其味无比，吃起来酥脆可口，酥香不腻。呵呵，真的巨好吃了哦😋

用料  

盘丝饼🫓一窝丝的做法  

1. 200克面粉加3克盐

2. 120克热水分多次倒入搅拌

3. 然后和成偏软的面团。

4. 盖好盖子醒几分钟。
   

5. 继续揉面，很容易就揉成特别光滑细腻的面团。
   

6. 分成4-5份，刷上一层油，盖好盖子继续醒30分钟。
   

7. 
   取一块面团压扁。

8. 擀成长方形薄片，刷上芝麻油或花生油，或者是葱油或油酥。

9. 用刀划成细条。

10. 从上到下堆到一起，再均匀刷上油，尽量使每根面条上都刷上泊，继续饧10分钟，依次将其它面胚也做好。

11. 取一块面条胚，抻长3-4倍，从两头往中间卷起来，然后上下摞起来盘成圆饼，再饧10分钟。依次盘成饼。
    

12. 平锅内多刷一些油，将饼坯用手轻轻压扁，但不要太薄，放入锅内。

13. 小火慢慢烙。

14. 将饼上再刷一层油，尽量盖锅以免发干。

15. 慢火烙至两面呈金黄色成熟即成。

16. 盛出装盘。

17. 稍凉后立起来，敲成丝，就可以吃了

18. 丝丝分明。

19. 外酥里软，香而不腻。

20. 温热的菠菜汁和面

21. ⋯

22. …

23. 好看好吃😋