小米面发糕（简单易学）

小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；具有防止泛胃、呕吐的功效；还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；小米粉可单独或与其他面粉掺和制做饼、馒头、窝头、发糕等，
小米面发糕简单易学，食谱中小米面和面粉的配比量可自行修改，水量根据面粉吸水率可调整，高手请飘过~~

用料  

小米面发糕（简单易学）的做法  

1. 糖10克倒入量杯，有助于酵母发酵，如果喜欢吃甜的可适量多放点糖，我家有糖尿病人，所以不敢放太多。

2. 5克酵母

3. 温度倒入已放糖的量杯，倒入酵母，搅拌成酵母水

4. 小米面这样子滴，没有可以放别的，黑米面，玉米面都可以，

5. 400克面粉➕100小米面，为了写教程认真用厨房称称过了，平时我都懒得称，随便放，

6. 面粉和小米面搅拌一起

7. 倒入酵母水，边倒边用筷子边搅拌

8. 酵母水倒完搅拌成这样子，带上手套把面揉成团，我讨厌面粉弄到手上，所以带手套，没有不带也可以滴，

9. 揉成团，很软，稍微有点粘手套，不要紧滴

10. 电饭煲里面的屉，平时没啥用，

11. 铺上洗干净的纱布

12. 把面团放里面，带手套的手粘水把面团压平弄光滑，

13. 小枣去掉里面的核，什么果都可以放，我家现在比较穷，就剩下几个枣子了，感觉揉点葡萄干和核桃仁在面团里面蒸出来也很好吃，酸酸甜甜的，

14. 枣子摆好，放蒸锅

15. 盖上盖子发酵，时间没看，室内温度不同发酵时间不同，自己看呗

16. 看，发满了，这样就可以开火蒸了

17. 盖上盖子，凉水上锅蒸，中大火，30分钟，蒸好后关火，不要开盖，再闷五分钟。

18. 定时器，免得看电视看忘记了，

19. 出锅了，是不是很棒

20. 再来一张图，看着舒服

21. 切块了就可以吃起啦，不吃晾凉方便装袋，

22. 蜂窝状的组织，👍