松软可口的【舒芙蕾欧姆蛋】
用料
鸡蛋 | 2 粒 |
盐 | 1/4 tsp |
糖 | 1 tsp |
黄油 | 适量 |
松软可口的【舒芙蕾欧姆蛋】的做法
准备2粒鸡蛋,分离蛋黄和蛋清。在蛋黄里加入盐搅拌均匀,放一旁备用。
用搅拌器把蛋清打到有泡泡时,加入少许白糖,再继续打至它拿起来会有尖头不会掉就好了。
加入蛋黄,轻轻地混合均匀。在锅中加入适量的牛油,融化后倒入混合好的鸡蛋。稍微弄均匀后,盖上锅盖,耐心等待2~3分钟。
2~3分钟后,开盖对折之后就可以取出来咯!
这样一个松软可口的舒芙蕾欧姆蛋就完成了!
记得拍照打卡哦!
小贴士
1. 在混合打发的蛋清和蛋黄时,搅拌的时候记得别转圈圈,这样泡泡会消失,需要轻轻地拌匀哦!
2. 准备煎的时候全程用的是小火,这样不容易烧焦。
3. 记得对折的时候不要太用力,不然成品就会像我的这样挤出来一点。不过也不影响味道就是了;')
4. 重点!!混合打发的蛋清和蛋黄后能多快下锅就多快,不然下锅时你就会看到它开始冒出奇怪的蛋液了。
祝你们下厨愉快!
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