玲珑全麦手撕面包
可以说作为一个红豆控
太喜欢了
而且很高兴这次终于没有因为手抖加了太多液体
模具:450克铁制模具
烤箱:康佳13L 温度偏高
很便宜的小烤箱
温度有点不均匀
经过摸索 可以用锡纸调整
烤的时候 模具靠近下加热管
在模具垫一个小烤盘直接放在三角架上
由于经常手抖
做面包就平常心对待翻车
每次加液体加面粉很随意
自己吃多点少点无所谓哒
7.16
换了封面图
抹茶红豆是绝配!超级漂亮!
模具用的是三个A03雪芳模
配方有点变化(又手抖)
鸡蛋一个(40g )加牛奶。一共190克
小麦粉200全麦粉55谷朊粉15。一共270克
椰子油16克
7.18
用料:
全麦100 高筋粉200
水加鸡蛋195 炼乳12 蜂蜜7
椰子油16 盐&酵母3 抹茶&红豆适量
懒得倒牛奶 缺点奶香味 抹茶味明显点 也好吃
用料
牛奶 | 和鸡蛋加起来约190-200克 |
鸡蛋 | 1 个 |
酵母 | 3克 |
全麦面粉 | 135克 |
高筋粉(小麦粉+谷朊粉) | 135克(120+15) |
盐 | 3克 |
椰子油(任何可以吃的油) | 约10克 |
蜂蜜 | 约10克 |
蜜豆 | 适量(开水泡一下沥干) |
玲珑全麦手撕面包的做法
鸡蛋和牛奶是冰的 买来的蜜豆太甜了 可以先用开水浸泡一下 沥干水分再使用
按配料顺序依次加入除蜜豆外的所有材料
低速混合至无干粉
放冰箱冷藏10分钟
高速揉面 到破洞少量锯齿的状态
一发 排气 分割 整形加入蜜豆 二发 180度27分钟
-
郁金香戚风蛋糕-用最省事的方法做好吃的戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法
我一直觉得戚风是最容易做且最受大众喜爱的蛋糕🍰。因为就算你不严格按配方操作,出来的成品口感也不会差到哪里去。我做的戚风蛋糕一直都很受欢迎。我姐说的,一样的配方,她做出来的口感跟我做的就是差一点。我做烘焙都是尽量的可以简化,少点步骤或少出力少洗点东西...
-
烤土豆 烤箱版的做法和图解,烤土豆 烤箱版怎么做更好吃
焦焦的土豆真好吃啊!一次能吃下一片土豆地。😬用料土豆4个盐若干黑胡椒若干橄榄油若干勺黄油5克(可以多放一点)烤土豆烤箱版的做法土豆去皮切块,冷水下锅煮5分钟左右,厨房用纸擦干水分。黄油隔水融化后,倒入土豆里,再少喷些橄榄油,加盐和黑胡椒,搅拌均匀,静置一会儿,烤箱...
-
提子干全麦软欧包的做法和图解,提子干全麦软欧包怎么做更好吃
喜欢做欧包,喜欢吃欧包,喜欢割欧包!就是喜欢!老面的做法(方子只要用到100克):高粉300克,酵母2克,盐2克,水300克,材料混合均匀。常温发酵至面团膨大,顶端稍有回落,再入冰箱冷藏17小时以上,为了好记,直接记24小时。手上蘸点水,拉起面团,剪100克一份装袋。分割装袋冷冻。每次做面包...
-
肉松小贝(方)的做法和图解,肉松小贝(方)怎么做更好吃
用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克细砂糖40克低筋面粉50克柠檬汁适量沙拉酱适量勺肉松适量肉松小贝(方)的做法烤箱155度,20分钟。...