茯苓酸奶——健脾安神
☺️☺️ 我的第一个酸奶教程,特别一点!
本来以为自己脑洞够大,没想到百度一搜,已经有人速度比我更快了😂😂
☺️☺️ 关于茯苓酸奶的功效和禁忌,和每天服用的克数→ 大家可以百度一下。根据自己的身体情况,来食用哦!😜😜(孕妇不要喝哦!)
有任何问题都能私我微信: yuka110337
用料
全脂纯牛奶 | 500 毫升(蒙牛) |
白茯苓 | 15 克 |
细砂糖 | 30 克 |
酸奶菌粉 | 0.5 克(川秀16菌) |
茯苓酸奶——健脾安神的做法
我用的材料来个大合照!
☺️☺️ 注意事项: 并不是所有牛奶,都适合做酸奶的哦! 有的牛奶抗生素超标,有的太稀了,都不适合做酸奶,我就喜欢用蒙牛的。
☺️☺️ 白茯苓买品质好一点的,无硫的。买的时候叫店家代打成粉,感觉店家打的比自己打的要细,做出来效果会更好些。☺️☺️ 那个白茯苓块,我是用自己家里的料理机,打成粉的。但是感觉比较伤机器,毕竟现在天热了。
建议你找卖白茯苓的店家,他们有代加工成粉的业务。而且比自己打的细。☺️☺️ 首先找一个大一点,深一点的,干净无油的不锈钢锅子。这种牛奶白茯苓液体,是很容易在煮的过程中溢出来的。
☺️☺️白茯苓粉,牛奶,和细砂糖都放入锅中→ 中火煮到沸腾→ 再转小火继续煮3分钟。
☺️☺️ 一边煮,一边注意搅拌(白茯苓粉是很难融与牛奶的,但是搅拌还是必须要的。)→尽量把白茯苓粉,朝牛奶下面压。(白茯苓粉如果浮在牛奶上面,是不会影响做酸奶的。)
😁😁一定要小心,不要让牛奶溢出来哦!这种东西特别容易溢出来的,我煮的时候,都是不离开锅子的。
☺️☺️ 冬天冷却到30度左右,夏天室温高,冷却到室温→ 备用。
☺️☺️ 注意事项: 牛奶温度太高,酸奶菌粉会烫死的哦! 所以一定要冷却以后再使用的哦!
☺️☺️ 放牛奶的锅子,搅拌用的勺子,不能有油的,请你清洗干净再使用呗!☺️☺️ 在牛奶冷却的过程中,让我们把放酸奶的容器和搅拌勺子消毒。不管你是用酸奶机还是面包机,还是直接瓶子发酵,容器都是要消毒的。
☺️☺️ 我消毒的办法就是洗干净之后,用开水烫。(无油,无生水)。所以酸奶瓶,一定要买耐高温的。酸奶菌最合适的发酵温度,就是38度到42度之间。你可以用发酵箱,或者酸奶机发酵。面包机有酸奶功能的也行的,我以前就是用面包机功能的。
😂😂 我今天打算用宠物电热毯,我这段时间一直都是用宠物电热毯做酒酿的,挺好的。😁😁 (如果你也要用宠物电热毯,请注意家里要有人看着,注意安全隐患哦!)
☺️☺️上面的图片是冷却中的白茯苓牛奶。一般酸奶菌粉,一包是一克,1克菌粉可以做一升牛奶。我们做500毫升的,只需要半包就可以了。
☺️☺️注意事项: 菌粉放进牛奶之后,用消毒过的勺子(开水烫过,已冷却的勺子。),搅拌1分钟左右(把菌粉和白茯苓牛奶搅拌均匀哦!)我用宠物电热毯+行李箱,宠物电热毯温度如果太高,可以用衣服隔热。温度控制在38度——42度之间哦!
☺️☺️ 发酵6——7个小时,就可以了。发酵好了,放入冰箱冷藏保存。三天以内吃完。
两袋白茯苓,一袋是后面买的,叫店家打的粉,感觉比自己打的细。
小贴士
☺️☺️ 注意事项: 那个白茯苓粉要买品质好一点的,不要买含硫的。(用含硫的白茯苓,酸奶不一定能做的出来哦!)
☺️☺️ 那个吃剩下的白茯苓酸奶,可以做面膜的。(一个星期做两次面膜)(涂在脸上,过十几分钟洗掉。)→→☺️☺️ 如果你是敏感性肌肤的,就当我没说过这段话→→ 建议先在手腕和耳朵后面做小范围的皮试哦!
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