全员爆灯的蜂蜜脆底小面包
还记得小时候常吃的蜂蜜脆底小面包吗?奶香浓郁的,底部脆脆哒,一口气连吃五、六个,都觉得不够过瘾。😄
纯香的蜂蜜搭配纯香的芝麻,那叫一个爽啊!
用料
高筋面粉 | 400克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 120克 |
淡奶油 | 100克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 5克 |
细砂糖 | 40克 |
芝麻 | 25克 |
凉开水 | 20克 |
蜂蜜 | 20克 |
橄榄油 | 10克 |
食用油 | 10克 |
全员爆灯的蜂蜜脆底小面包的做法
还记得小时候常吃的蜂蜜脆底小面包吗?奶香浓郁的,底部脆脆哒,一口气连吃五、六个,都觉得不够过瘾。😄
纯香的蜂蜜搭配纯香的芝麻,那叫一个爽啊!
今天的原料,我用了淡奶油和橄榄油,口感更诱人,感兴趣的友友,进来看看吧!
400克高筋面粉、一个鸡蛋、100克淡奶油、120克纯牛奶、5克酵母粉、5克盐、40克白砂糖,10克橄榄油,厨师机低速2分钟转中速15分钟,揉成较软的面团。收圆后放入盆中盖上保鲜膜,室温醒发两倍大。这个季节一个小时就OK啦!
醒发两倍大后,放到案板上按压排气。
分成八个均匀面剂,搓圆后盖上保鲜膜松弛十五分钟。
20克白砂糖、20克白芝麻搅拌均匀。另外准备一小碗清水。
面剂松弛好后按扁擀成牛舌状,翻面再擀成约长30厘米宽10厘米的长方形。
从一头向另一头卷起。
收口捏紧实,从中间切开。
横切面沾一下清水,再沾上一层砂糖和芝麻。
模具底部刷油,油越多成品的底部就越脆。然后把面包胚放入。盖上保鲜膜二次醒发。
醒发至原来体积的1.5倍大即可。
20克蜂蜜、20克清水调成蜂蜜水。
在醒发好的面包胚上,刷一层蜂蜜水、撒上少许白芝麻。
送入180℃预热好的烤箱下层,说明一下,只需预热5分钟即可。上下火力180℃烤20分钟。期间注意观察上色情况,有必要的话及时加盖锡纸。
时间到,出炉。
趁热再刷一层蜂蜜水。
闪闪发光惹人爱!
将模具倒扣在晾架上。我用的是活底模具,很好脱模。
金灿灿的蜂蜜脆底显露出来啦!
将模具底去掉,金灿灿的脆底呈现出来了!看,还超级柔软拉丝。
掰下一个尝尝……
又香又脆!一圈圈揭着吃,太好玩了!
家里的小朋友最喜欢了!赶紧动手做一做吧!
-
黄金芝士玉米塔的做法和图解,黄金芝士玉米塔怎么做更好吃
参考方子过多了就有了想法由于是想到什么做什么所以过程图没拍但是做完的结果倒是拍了好多图片所以就混水摸鱼啦哈哈这道我并没有刷鸡蛋液有需要上色或者补充鸡蛋营养的可以自己加个鸡蛋用料普通牛奶吐司1块水果甜玉米1根火腿肠1根芝士片2片盐适量白胡椒粉适量...
-
多汁味美汉堡牛肉饼的详细做法,多汁味美汉堡牛肉饼做法技巧
用料洋葱1个鸡蛋1个牛肉1000克牛奶15克黑胡椒1勺蚝油1小勺面包1片黄油15克橄榄油15克玉米淀粉2勺多汁味美汉堡牛肉饼的做法洋葱放入料理机将洋葱打碎,当然切碎也行放黄油入锅,加入洋葱碎炒香,感觉15克黄油有点少,故又加了15克橄榄油将1000克牛肉绞成肉糜加入所有调...
-
香菇海鲜烧肉粽的做法和图解,香菇海鲜烧肉粽怎么做更好吃
很多时候看好多人做粽子的甜咸之争我的内心是有点懵的,这么好吃的东西争什么啊,我!全!都!要!所以就在甜粽子之后再分享一个咸肉粽吧~用料干粽叶30片烧肉部分五花肉450克海鲜酱20克排骨酱15克耗油20克鲍鱼汁5克生抽20克老抽8克生姜5克胡椒粉5克啤酒300毫升腌米部分圆...
-
万能蘸酱汁食谱做法大全,超简单的万能蘸酱汁做法步骤
用料生抽2勺万能蘸酱汁的做法万能酱汁1配料做法看图片万能酱汁2配料做法看图片...