易上手的槐花蛋饼
#一人食#
深夜翻阅相册,才想起曾做过槐花蛋饼。北平的春天总是显得格外的可爱,绿柳桃红,波光粼粼,蓝天白云☁。春,处处充满了惊喜,淡淡的槐花香随风入室,飘进梦里,香溢回忆。
按捺不住对这槐香的向往,终是把魔爪伸向了它。
这次依旧是宿舍版做法,极简,超级容易上手,不容易失败。(嘘,其实这是我第一次做)这次没有摆拍,就随手一拍,光顾吃了,真的太清香可口,一入口,槐香充盈整个口腔,入口清爽(。•﹃ •。),清香留齿。
用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 克 |
槐花 | 60克(手抓2把) |
白胡椒 | 少许 |
植物油 | 适量 |
易上手的槐花蛋饼的做法
槐花用清水泡1小时左右,洗净,沥干水
取一个碗,打两个鸡蛋,加少许盐和白胡椒(依个人口味而定),打散至鸡蛋起泡泡。最后再加入槐花混匀,鸡蛋最好快没过槐花,不足可再加鸡蛋
加油,热锅,放入混好的槐花蛋(跟平时煎鸡蛋一样),翻面,起锅。
小贴士
1.槐花泡水:逼出槐花内部的小虫子,可适当加些盐;
2.槐花最好采摘白色鲜嫩,若有黄色,多半快谢了。
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