粗粮细做:红枣栗子窝窝头
很多人因为口感和味道不喜欢杂粮,围裙不挑食,总是喜欢鼓捣一些杂粮开吃。眼下正是栗子红枣南瓜大量上市的季节,窝窝头是最快最省事又好吃的不二之选。
用料
普通面粉一勺 | |
小米面半勺 | |
黄面半勺 | |
黄豆面半勺 | |
去皮熟栗子一把 | |
熟南瓜一小块 | |
红豆红枣一小把 | |
白糖发酵粉适量 |
粗粮细做:红枣栗子窝窝头的做法
栗子用保鲜膜覆盖,擀面棍擀碎。
红枣撕成小块
除发酵粉外所有材料混合
温水化开发酵粉,将面粉和成面团。
放置温暖处发酵
排排坐!冷水上锅蒸二十分钟即可。
小贴士
勺子是电饭煲盛米的量勺,一勺是普通面粉一百克。因为杂面较多不必刻追求面团发成两倍大,毕竟是窝窝头,吃的就是一个粗糙和韧劲!围裙是晚上和面放入冰箱缓发,早上蒸的,亲们随意哈!红枣和南瓜都含较多的糖,所以,面粉里只放了一丢丢糖,。不建议过多放糖!毕竟除了口感,身体健康更重要!
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