超多芝士鸡蛋面包片
想吃嫩嫩的鸡蛋又怕溏心蛋不是全熟不利于身体健康,想吃超多的芝士可超市不卖芝士碎……于是有了这个“超多芝士鸡蛋面包片”。
用料
鸡蛋 | 1个 |
面包片 | 1片 |
芝士片 | 1片 |
火腿 | 2片 |
超多芝士鸡蛋面包片的做法
需要用超过20mm的厚吐司片(我这个是25mm),在中间划出一个4cm的正方形,压下去形成一个正方形的凹陷。
火腿切出厚片和薄片:做几个吐司片就切出几个薄片,厚片再切成长方形。
烤盘垫上烘焙纸,用长方形厚片火腿放在吐司片凹陷四周,打上鸡蛋,调整火腿片位置,拦住生鸡蛋液。
烤箱选择上下火、180度,预热十分钟。带上隔热手套,放入烤盘,加十分钟。
观察吐司片上鸡蛋呈现成熟的金黄色后取出,盖上火腿薄片,在最上面加上芝士片,重新放回烤箱。十分钟结束,改上火,加五分钟。
夹心的鸡蛋是不流动的“溏心蛋”,细软嫩滑,面包片仍然松软但边缘酥脆且焦糖化后有了甜味。
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