迷迭香:大理石蒸蛋糕
今天的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕,不同于便利店货架上常见的普通版,是一份具有艺术气质的蒸蛋糕。蛋糕香甜柔软,表面上还错落着水墨画风格的纹路,质感十足。大理石般的华美纹理分布在松软的蛋糕表面,不仅是味觉,也带给我们带来视觉的享受。
蒸蛋糕也是接地气,连烤箱都不用,一口蒸锅搞定,人人都能做!制作过程也没有难点,只需将粘有竹炭粉的面糊用牙签旋转成自己喜爱的形状。当看到大理石蛋糕新鲜出炉时的美妙纹路,你会惊叹,原来如此轻松就能成为艺术家!
用料
糖粉 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 80个 |
低筋面粉 | 100克 |
糯米粉 | 20克 |
泡打粉 | 5克 |
竹炭粉 | 5克 |
迷迭香:大理石蒸蛋糕的做法
碗中过筛100克糖粉
接着碗中倒入2个鸡蛋和80克牛奶,搅拌均匀
碗中过筛100克低筋面粉、20克糯米粉和5克泡打粉,搅拌均匀成原味面糊
接着将一小部分原味面糊倒入另一个小碗中,在小碗中倒入5克竹炭粉,搅拌均匀成竹炭面糊
将原味面糊倒入蛋糕模具中,再将少量竹炭面糊倒入原味面糊中,用牙签修饰成大理石纹路
放入烧开水的蒸锅,大火蒸15分钟取出,撕开蛋糕模具
完成!
小贴士
1. 将竹炭粉倒入面糊中搅匀时,不要让图案太大,防止蒸好后的蛋糕因膨胀导致图案变形,影响美观。
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