简单做出成功的荷包蛋

第一次煮出这么成功的荷包蛋，我很满意。记录一下😄😄

用料

鸡蛋	随意
水	多，要能没过鸡蛋

简单做出成功的荷包蛋的做法

锅里加水烧开后，调到小火，打入生鸡蛋，矮一点打到锅里，小火煮着，水是轻微沸腾的状态，慢慢煮，要观察，有可能水会溢出来。
等蛋白完全凝固，已经呈现出荷包蛋的形状了，开大火，这时会像煮面条一样溢出来，好好看着锅，溢出来前调到小火，马上用一个稍大的勺子，一勺捞掉浮上来的蛋白泡沫。然后就可以加汤圆进去煮了，差不多汤圆熟，鸡蛋也熟了。普通鸡蛋不能吃糖心的哦，必须全熟才能灭菌。喜欢吃溏心蛋的需要买可生食的鸡蛋。
煮几颗汤圆，碗里两勺米酒，一勺白糖或者红糖，打一碗汤进来，就是荷包蛋米酒汤圆啦，作为早餐方便快捷又营养。