不用烤箱就能做的咸口戚风蛋糕!
蒸海苔肉松戚风蛋糕,清蒸的,不上火!
今天来分享咸口蒸蛋糕的做法,海苔肉松蛋糕,清淡不上火,特别适合老人孩子,组织绵密松软,特别好吃,做法也简单,配方六寸,可蒸可烤!
用料
蛋黄 | 3个 |
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 20克 |
低筋面粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 10克 |
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蛋白 | 3个 |
盐 | 2克 |
白糖 | 35克 |
柠檬汁 | 5滴 |
不用烤箱就能做的咸口戚风蛋糕!的做法
称好需要的食材,蛋白蛋黄分离,蛋黄➕ 玉米油➕ 牛奶搅拌均匀筛入低筋面粉、玉米淀粉拌成无颗粒面糊备用。
锅里烧半锅水。蛋白加入盐、柠檬汁、白糖一次性加入高速打到硬性,打蛋器提起来小尖角即可,(注意蛋白不要打过头!)一半蛋白加入蛋黄糊里翻半均匀,再到回另一半蛋白里翻半均匀,倒磨具里,震两下包上保鲜膜送锅里蒸
中火蒸40分钟,取出撕保鲜膜震两下侧着放凉脱模!
成品1
成品2
成品3
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