软糯豆沙饼
软糯的口感、清甜的味道。比糯米粉要好消化,小孩子也可以多吃几口啦!
用料
粘米粉 | 250克 |
红豆沙 | 适量 |
水 | 200克 |
植物油 | 适量 |
软糯豆沙饼的做法
粘米粉里加适量水和成勉强成团的样子,取一团拍扁,做成面皮。
加入豆沙馅,把口收起来,团圆。
锅烧热后改小火,抹少许油,油八成热时,把手头的团子拍进锅里,再按一按,把饼胚整成圆形。
建议和好面后,先把锅开小火,边包边往锅里放,这样才不用把饼胚放手里拿着等待。小火慢慢煎到两面金黄即可。
成品有点软糯,但又不像糯米那么黏,18个月以上、牙出得比较好的宝宝都能吃。但是,一定要适量!什么东西也架不住吃多了不是?
小贴士
1. 不同的米粉吸水性会有些许差别,和成不怎么粘手的软面团就好!建议先预留20克水,视面团状态决定是否要继续加。
2. 务必不要全部整形完毕再下锅,那样很难拿起来的!直接拍进锅里整形就好!
3. 手上抹点水再做饼胚,这样不粘手哦!
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