健身菜谱-减脂期也适合吃的辣白菜豆腐鸡胸肉饼
健身时期煎的煮的鸡胸肉吃的有点腻了,和豆腐组合在一起做个饼,鸡胸肉单吃会有点柴,加了豆腐就会嫩很多,觉得口味偏寡淡就加了辣白菜,可以用平底锅煎也可以用空气炸锅,是低热量又富含优质蛋白质的食物,全部食材500卡多一点,可以分两顿吃,真的很适合健身人士吃,吃得很快乐还会瘦哦。
用料
辣白菜 | 约160克 |
老豆腐 | 1小块约100克 |
鸡胸肉 | 1块约250克 |
胡萝卜 | 半根约50克 |
葱姜蒜 | 适量 |
以下为鸡肉腌制材料:生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
芝麻油 | 1大勺 |
鱼露 | 1大勺 |
白胡椒粉 | 少量 |
健身菜谱-减脂期也适合吃的辣白菜豆腐鸡胸肉饼的做法
提前一晚腌制鸡胸肉:鸡胸肉洗净后横着对半剖开,横着鸡肉纹理方向切条,所有腌制材料放在一个乐扣盒子里拌均匀,放入鸡肉腌制,加盖放入冰箱冷藏。用时取出倒掉腌制的汤汁,把鸡肉剁碎。切碎葱姜蒜末、胡萝卜和辣白菜切丁、取一个大碗放入鸡肉末、胡萝卜和辣白菜丁、葱姜蒜末、豆腐,带上手套把豆腐捏碎,再把所有食材搅拌均匀。
用手捏成8个饼子(如果做三明治夹心可以做大一点的饼子),可以选择用平底锅煎熟(放少量油,把两面煎到金黄即可),也可以选择放在空气炸锅里200度20分钟左右(提前预热5分钟,烹调10分钟后翻个面)。我两个都试了下,煎熟的表面会有些焦脆,会更香一些,空气炸锅做的会更嫩更健康一点。
开动啦!我一般一次吃两个鸡肉饼配自己做的荞麦卷饼,再做个蔬菜沙拉搭配一起吃。这样就是一顿适合健身时期的营养丰富无负担的轻食啦。
小贴士
因为辣白菜有点咸所以就不加盐调味了,我做菜也是从来不放鸡精味精。
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