中国式鸡蛋汉堡
儿子小学放学必吃的鸡蛋汉堡,儿子长大了,家门口的鸡蛋汉堡也成了网红美食,一晃二十几年,卖汉堡的夫妻俩成了网红美食达人,汉堡售卖还在老地方,生意还是那么好,只可惜我搬家了,已经数年没有吃过了,今天动手自己做……(鸡蛋汉堡网红美食达人地址在秦淮区四条巷)
用料
鸡蛋 | 3个 |
肉馅(事先调好的) | 若干 |
盐 | 1克 |
面粉 | 85克 |
泡打粉 | 0.5克(可不放) |
花椒粉 | 1克 |
五香粉(洒在鸡蛋上的) | 少许 |
葱花(洒在鸡蛋上的) | 少许 |
中国式鸡蛋汉堡的做法
放油打入鸡蛋,3个,留个空格好翻面,蛋黄搅散好熟,此时可以按自己喜欢的口味撒些五香粉、香葱之类的,加入适量肉馅。
空格里倒入2瓷勺面糊,然后开始依次翻面并按压。重复2次(第二次要等面糊成型和鸡蛋肉馅完美结合了再开始)鸡蛋+肉馅+面糊+翻面后面糊,4层。
勤翻面、刷油……
成品棒棒哒👍🏽
小贴士
1、第一次操作,有点手生,没有在鸡蛋上撒五香粉和葱花,有点淡了,但口味还是不错的。
2、勤刷油、勤翻面。
3、自己做个记录,不喜者飘过。次方可做3个。
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