佛跳墙青菜拌面

疫情期间，团购的冷冻海鲜包里有一包佛跳墙，不知道怎么处理，做了拌面，口感比想象的好。如果是现做的佛跳墙，应该会更好。

用料  

佛跳墙青菜拌面的做法  

1. 1，青菜净化、洗净，备用。

2. 2，快速面，放保鲜盒，冲入刚烧开的开水，盖紧盖子，闷。

3. 3，冷冻佛跳墙料包，解冻后，正包（不打开）放入锅内煮沸后再煮10分钟，关火备用。
   
   备注：此料包塑料袋是耐高温塑料，可以直接蒸煮。其他品牌料包请参考使用说明。

4. 4，洗净的青菜，放沸水中焯水，然后用凉水（净水）洗净。快速面泡软后倒掉开水，用凉水（净水）洗净。
   
   备注：青菜焯水时，可以先放入杆的部分，煮1～2分钟，再放入叶的部分，煮30秒，最后一起捞出。如果有甩水机，可以将投凉后的青菜甩干水份，口感更好。

5. 5，在泡面的碗内，加入投凉的快速面和青菜，加入佛跳墙料包物，搅拌均匀，可以根据喜好加适量盐。
   
   备注：投凉后的快速面和青菜，特别鲜嫩爽口。