早餐超快手💪鸡蛋饼(现成煎饼免和面版本)
早上想吃鸡蛋饼但是又来不及(不想)和面,这款绝对方便💪
用料
鸡蛋 | 1个/人 |
煎饼 | 半张/人 |
虾皮 | 一捏捏 |
卤牛肉 | 2-3片 |
生菜叶 | 3-4片 |
六月香葱伴侣豆瓣酱 | 适量 |
用料大合照
锅中倒一点油,开小火加热(全程小火,因为煎饼是熟的)
放入半张煎饼,微煎一下
翻面
打入鸡蛋
撒上虾皮(家里没葱了😂,要不加上葱更好一点)
把鸡蛋和虾皮摊匀
小心翻面,小火的情况下煎饼已经上色了,并且边缘薄的地方,变脆
在翻面鸡蛋小火煎熟过程中,我们请出鸡蛋饼灵魂-六月香葱伴侣豆瓣酱(今天葱花缺席,让伴侣自由发挥😂)
再翻个面,把鸡蛋那面朝上,开始刷酱。因为加了虾皮,所以六月香葱伴侣豆瓣酱我只刷了一道杠
铺上生菜和卤牛肉
小心卷起来,因为此时,煎饼比较脆。(记得关火哦)
哇塞,外皮超级酥脆掉渣,酱香被鸡蛋牢牢裹住,一口下去超级满足😋。(早上时间紧迫,每个步骤拍图,发现时间有点紧张,最后就没来得及拍断面秀😂)
小贴士
1.全程小火,因为煎饼比较薄,除了鸡蛋,其他都是可以直接吃的。
2.煎饼薄而脆,翻面要小心。
3.里面配菜可以自由发挥,除了生菜和卤牛肉,还可以香肠,火腿片,苦菊,西红柿片,黄瓜片,反正都是即食就行。
4.备好料,基本上从开火到卷饼关火,拢共控制在三四分钟之内,超级快💪
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