笋丝这样拌，美味的都可以当零食吃了～

我戏称这道菜是众筹来的，一位同事给的老妈自己做的鲜嫩无比的笋干，一位同事给了我被她誉为最好吃没有之一的酱油，连做这道菜的想法都是和同事们吃散伙饭时候同事说好吃递给了我个眼色，我表示收到，回去做给他们看。

用料  

笋丝这样拌，美味的都可以当零食吃了～的做法  

1. 笋干加温水浸泡一小时，泡软后洗净捞出，挤干水分。

2. 锅中加入适量水，烧开后放入笋干，到再次沸腾后再煮2分钟捞出，过凉，挤干水分。

3. 将笋干切成细丝或用手撕成丝。

4. 放入生抽，麻油，葱花，芝麻。可加点白糖提鲜。

5. 锅中放入油烧热到冒烟，关火。

6. 将热油浇到葱花上，拌均匀。装盘。

小贴士

凉拌菜基本三大件：麻油，生抽和醋（个别菜需要放醋），也可以根据个人喜好加白糖提鲜，一般不建议用盐，容易使菜品水分析出，肉品变老。