简单好喝的西红柿疙瘩汤(丸子版)
昨天点的外卖还剩下点丸子,今天早上加了一个西红柿进去,没想到好吃得不得了。
用料
西红柿 | 1个 |
剩下的素丸子 | 20个 |
盐 | 2勺 |
黑胡椒 | 少量 |
葱末 | 适量 |
韭菜 | 适量 |
番茄酱 | 1勺 |
简单好喝的西红柿疙瘩汤(丸子版)的做法
所有材料除盐和黑胡椒,都准备好,西红柿放在淡盐水里浸泡15-20分钟,清洗干净。
洗干净的西红柿切十字花刀,倒入热水烫10分。
烫好的西红柿用手撕掉表面皮,切成块备用。
剩下的丸子对半切开,葱切末备用。
锅内倒入适量油烧热,放入切好的葱末爆出香味。
倒入切好的西红柿和适量少量盐,快速炒出西红柿汁。
倒入适量1勺番茄酱,翻炒均匀后倒入切好的素丸子翻炒均匀。
倒入适量水烧开。
韭菜切段备用。
西红柿煮开后,倒入适量韭菜盐和少量黑胡椒,煮30秒关火即可。
一碗简单又好吃的西红柿疙瘩汤就做好了。
配上刚买的包子,开吃。
小贴士
1、不喜欢吃黑胡椒的可以不加。
2、家里没有韭菜的可以用香菜代替。
3、提前加点盐进去是为了在炒西红柿的时候快速的出西红柿汁。
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