韩式南瓜汤/南瓜糊糊
我不喜欢叫汤,那根本不是汤嘛,记忆中的味道,更像小时候吃的米粉的口感,有米粉的颗粒感和糯感。所以喜欢叫它“南瓜糊糊”。
网上看了很多教程都只放牛奶和糖,忽略了最重要的米粉,所以自己忍不住要做。但我不是什么美食博主,拍照水平也有限,但我绝对是吃货,味蕾敏感。愿意写文案,所以,自己仔细看。
PS:我没有用料理棒等,所以比较原生态的做法,家里有料理棒的可以辅助。
用料
南瓜 | 克 |
牛奶 | 克 |
冰糖 | 克 |
米粉 |
韩式南瓜汤/南瓜糊糊的做法
1、蒸:先把南瓜切成小块上锅蒸,你也可以先去皮再蒸。蒸到什么时候?整到你用筷子一插,明显烂烂的了,就可以了拿出来。
2、搅拌 : 如果想要更细腻的口感,必须要用料理棒之类的来辅助搅拌,我比较喜欢自己动手做,所以就用一个勺子慢慢碾碎,那个手感很棒。
3、加料:将一小勺奶粉/牛奶、米粉,调成米粉水,可以倒一小碗水,调匀,这里忘记拍照了。如果是给宝宝吃的辅食,可以选用婴儿专用米粉,我用的就是很简单的超市买的糯米粉。
4、上火烧:把弄好的南瓜糊糊和米粉水一起倒进小奶锅,注意一定要小火,小火,慢慢炖,一边搅拌一边炖,同时放少许冰糖,一直搅拌哦。慢慢就会起泡泡啦。差不多7、8分钟就OK了。(这里又忘记拍照了)
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