中式煎蛋卷

自己瞎做！因为我喜欢蛋黄和蛋清分离的，所以做了这个。
这个非常清淡，如果喜欢重点的口味可以加入洋葱末和烤冷面酱等。

用料  

中式煎蛋卷的做法  

1. 两个鸡蛋的蛋清蛋黄分开，分别搅拌均匀。

2. 普通大小的勺子（长约6厘米），蛋黄加凉白开水1.5勺，蛋白加1勺，分别搅拌均匀。

3. 加入适量葱和盐，搅拌均匀。

4. 用一个大的平底锅，倒少量油，用勺子抹到整个锅底。

5. 打开比较小的火，始终用小火。

6. 油稍微热点之后倒入蛋清，倒的时候尽量均匀地倒入整个锅底。

7. 等待蛋清变成白色之后，倒入蛋黄，倒的时候注意把没有蛋清的地方覆盖上。【此时可加入洋葱末】

8. 等待一会儿，底部凝固之后（上面不用凝固），用勺子和木铲子把整个蛋饼卷起来。【如果加了洋葱末，只把蛋饼卷三折即可】卷好后等到上面也差不多凝固就关火。

9. 放到盘子里就好了。【如果加了洋葱，可以在蛋饼表面涂上烤冷面酱或其他酱】