简单快手--芝士榴梿包子
在某东上偶然买过一次榴梿芝士包子,本身我们家对榴梿不是很喜欢的,吃过一次后觉得真香啊!
我想了一下这个包子应该很简单,于是动手做起来啦,自己做价格划算,馅料也更多。
用料
馅料: | |
榴梿 | 150克 |
马苏里拉芝士碎 | 150克 |
包子皮: | |
低筋面粉 | 300克 |
中筋面粉 | 60克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 10克 |
泡打粉 | 5克 |
水 | 195克 |
简单快手--芝士榴梿包子的做法
榴梿可以用新鲜的,也可以买这种冷冻榴梿。冷冻的提前解冻。
马苏里拉芝士尽量用添加剂少的,配料表比较干净的,配料表第一位必须是干酪。这样的芝士比较健康。也拿出来提前解冻。
把芝士和榴梿放在一起拌匀,如果榴梿重度爱好者,可以增加榴梿的比重。
面团材料全部加一起,揉至表面光滑。这款包子不用二发,所以非常方便快手。
把面团分成15个小剂子,擀成包子皮。请忽略我的皮子不够圆形,反正包成了都一样。放入馅料,包成包子。
我把圆形的那一面放在上面,看个人喜欢了。
包好后最少发酵半个小时,冬天温度低,适当加长时间。包子拿起来有变轻的感觉,比原先稍微大了一圈就可以了。水开后,再蒸8分钟,关火等3分钟揭盖。光滑的包子出炉啦!
趁热开吃吧!
包子皮用了很多低筋面粉,所以口感比较松软,类似粤式的奶黄包口感。
内馅拉丝效果非常好,榴梿味满屋飘香!
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