又Q又糯小南瓜
早餐让人很头疼!这款小南瓜是懒人的福音。我一次性做多些可以放冷冻,吃的时候直接蒸,味道依然很棒!
用料
南瓜 | 800克 |
玉米淀粉 | 120克 |
糖 | 110克 |
糯米粉 | 500克 |
豆沙馅、黑芝麻馅、小蜜豆 | 各200克 |
又Q又糯小南瓜的做法
1,南瓜切片大火上锅蒸熟,沥干汁。温热时加入白糖(这样不用糖粉也能溶化)
2,南瓜压成糊加入淀粉和糯米粉,揉成团。
3,把揉好的粉分成35克一个,豆沙馅和芝麻馅分成20克一个,蜜豆不用分(我是直接勺子倒的)
4,把馅儿包入粉里搓稍扁的圆形,完工后用牙签压出南瓜形状(我是用切寿司刀的刀背压的)。最后压入枸杞,葡萄干也行。
5,冷水上锅大火烧开转中火蒸8一10分钟,5分钟时掀盖在小南瓜上撒点凉水(这样能更好的定型)。蒸好后待个几分钟再拿,这样不粘手。OK!
叮……蒸好喽!又Q又糯!
小贴士
我的这个配方基本上不用加糯米粉也不会很甜。大概有30个左右。馅儿都是某宝买的哦!自己炒太累了😔
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