一次发酵❗️松软香甜的红豆沙面包圈㊙️
今天做的这款红豆沙面包圈,只需一次发酵,更加省时,烤出的面包口感依然很柔软,搭配上香甜的豆沙,家里人都很喜欢
用料
主面团: | |
高筋面粉 | 180克 |
低筋面粉 | 20克 |
奶粉 | 10克 |
水 | 90克 |
全蛋液 | 25 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
馅料:红豆沙 | 150克 |
表面:全蛋液和白芝麻 | 适量 |
一次发酵❗️松软香甜的红豆沙面包圈㊙️的做法
红豆沙平分成25克一个,搓圆备用
把除黄油以外的主面团食材放入和面机中揉成团,再加入室温软化的黄油揉至扩展阶段
取出揉好的面团,直接分割成6等份
全部滚圆后盖保鲜膜静置15分钟
取一个面团,底面朝上按扁
放上红豆沙
像包包子一样包好,收口捏紧,朝下放好
用手按扁,再用擀面杖擀成长条状(不能用力过度,防止擀破露出豆沙)
用锋利的刀片在表面划开均匀的长条切口(不用切到底,只需切透上面一层,看见豆沙就可以了)
翻面,压薄底边
从下至上卷起,底边捏紧
头尾相接,把其中一边塞入另外一边,再捏紧收口,就可以了
全部做好后,有间隔的摆放在烤盘上
放在温暖处发酵至两倍大,然后在表面刷上全蛋液,再撒上些白芝麻
放入提前预热好的烤箱中,上下火180℃烘烤15分钟左右,上色满意记得及时加盖锡纸
烘烤完毕,立即取出,晾凉后,吃不完的记得密封保存好
香喷喷的红豆沙面包
好看又美味
趁热吃一个,松松软软,香甜好吃
小贴士
1.不同的面粉吸水性不同,可预留部分液体再慢慢添加
2.每个烤箱温度都不同,温度时间仅供参考
3.没有发酵箱的可以放进烤箱发酵,底下再放碗热水
4.做一般的餐包甜面包,可以不用揉出手套膜,但要揉到位,面团要有弹性
-
梅干菜软饼食谱做法大全,超简单的梅干菜软饼做法步骤
快,软,香鲜用料梅干菜36克面粉200克温水100克白糖20克老面120克油少许克五花肉50克梅干菜软饼的做法早上突然想吃饼,正好有刚买的梅干菜,冰箱里有老面有肉馅,现和面,一小时开吃1,老面撕成小块,温水泡软泡醒。面粉加糖,加入老面和水,揉成偏软的面团,成团,醒揉三次,45分钟左...
-
免包粽子(懒人版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
应个景,又懒得包。就整了个粽叶黏糕。管它叫什么呢。省事又好吃😋就得了呗。用料糯米500克无核小枣500克山楂条少许葡萄干少许免包粽子(懒人版)的做法先将干粽叶用清水浸泡一会儿,加入少许盐、植物油烧开后侵泡叶子软了。找一个合适的容器,用叶子上半部铺满。糯米侵...
-
“宝宝最爱 简单到极限”清蒸多宝鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
我家有王子🤴最爱吃的鱼🐟,没有之一,确实好吃,方便用料多宝鱼1条葱1根姜2-3片料酒1勺蒸鱼豉油2勺【宝宝最爱简单到极限】清蒸多宝鱼的做法洗干净,放上葱姜丝,上锅蒸13分钟蒸好后,淋上热油!浇上蒸鱼汁即可...
-
开心果维也纳面包(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料糖20g、盐4.5g、鸡蛋25g、黄油25g面团鲜酵母6g、牛奶138g、法国面粉T65或T55250g面团糖30g、鸡蛋1只、淀粉15g开心果卡仕达酱奶油100g、开心果酱40g开心果卡仕达酱开心果无盐味150g开心果维也纳面包(博朗厨师机)的做法将所有材料都放入厨师机搅拌碗中,打开低...
相关文章
- 一次发酵松软豆沙面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一次发酵|松软香甜红枣馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酥皮甜甜圈面包(一次发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一次发酵的豆沙包,松软香甜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一次发酵~香香软软的南瓜豆沙包❤️芝士豆沙包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一次发酵豆沙肉松面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一次发酵❗️椰蓉酱面包㊙️松软好吃零失败的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 松软香甜豆沙面包圈的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 松软豆沙包❗️奶香麦穗红豆包(一次发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ㊙️超简单!超松软!一次发酵就成功葱香火腿面包的烹饪做法,大厨教你详细做法