紫薯面包(飞利浦面包机)
将紫薯卷入面包,形成多层次香糯口感。
用料
紫薯 | 2个 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 190ml |
油 | 2汤匙 |
盐 | 1茶匙 |
糖 | 4汤匙 |
面包粉 | 400g |
活性干酵母 | 1.3茶匙(约5g) |
紫薯面包(飞利浦面包机)的做法
将蒸熟的紫薯,去皮放入碗中,捣碎。
根据自己的口味,可以加入一些蜂蜜。为了增加口感,准备了一些大核桃仁。
量可以根据个人喜好进行调整。做面团。
按照面包机所配食谱,以甜面包程序加入原料。
水240ml换成了:50ml鸡蛋+190ml牛奶
汤匙和茶匙为面包机所配,没有称具体的量。
开甜面包程序,加入了750克规格的量,使用1000克的程序,这样面包会发得比较大、比较松软。面包机搅面团,中间面包机会提示加入坚果。
这时候,将面包机插头拔掉,利用面包机15分钟记忆。
揉面团、加入紫薯馅。揉一下面团。
平均分成2团。铺上紫薯馅、核桃仁。
一点点卷起来。
按照上述2个步骤。
另一个面团也卷起来。
拿掉面包机的搅拌片,将2个面团放入面包机。然后就让面包机自己完成啦!
这是上次做的。
小贴士
1、紫薯的量也可以根据自己的喜好调整。可多可少。
2、紫薯也可以用蒸锅蒸。都试过,相对电饭煲高压整出来的比较软糯。
3、第二次做的时候,面团搅拌后比较湿润,卷入紫薯后最终形状不是很好看。第一次做时,相对比较干,卷的比较好。但是,无论是湿还是干,最终都成功了。
4、使用的面包机为飞利浦HD9016,面包机不同可能程序有所区别噢~
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