黑胡椒煎杏鲍菇牛肉粒
用料
杏鲍菇 | 3小盒 |
牛肉粒 | 一盒 |
生姜汁 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
黑胡椒颗粒 | 适量 |
胡椒盐 | 适量 |
姜片 | 数片 |
生抽 | 1勺 |
烤肉酱 | 1勺 |
蒜粒 | 数瓣 |
黑胡椒煎杏鲍菇牛肉粒的做法
这样的牛肉粒一盒,牛肉粒比较大,剪一半。
把牛肉粒洗干净,用厨房用纸擦干水分。倒入一勺料酒➕一勺生姜汁(生姜末挤出汁)。
加入适量胡椒盐。
加入适量黑胡椒颗粒。抓匀,盖保鲜膜,放入冰箱冷藏,腌制30分钟以上。
接着,先煎杏鲍菇。杏鲍菇一盒约2-3个,切滚刀块。热锅冷油,一点点的油,用厨房用纸擦干杏鲍菇放入锅,稍微翻炒下,盖盖子,小火。
过1-2分钟,打开盖子,杏鲍菇会出水,这时候就不要盖盖子了,转大火。
让杏鲍菇的水蒸发,慢慢就会变成微黄。盛出来备用。
重新起锅,热锅冷油,下姜片数片,姜片微黄,把腌制好牛肉粒下锅,稍微翻炒,让牛肉粒断生,就是表面熟就可以,捞出备用。
断生后像这样。断生容易出血水一会炒菜不会糊糊的色面干净,而且不容易老。
再重新起锅,下蒜粒数瓣,出香味,放入刚才断生的牛肉粒和杏鲍菇,稍微翻炒下加一勺生抽。
加入一勺烤肉酱再翻炒下,撒适量黑胡椒颗粒就好了。
这样做的牛肉有点烤肉的感觉,而且一点也不老。
-
新手基础版葱油花卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
花卷的卷法多样,这是最简单也最经典的卷法。晚上拍的图,光暗。用料面粉500克水200克盐5克酵母3克葱绿3根油3勺十三香1勺糖5克新手基础版葱油花卷的做法葱绿切成葱花,我另做了一种香菇的,做法都一样。做油酥:葱花里加13香,盐,一勺面粉,油烧热,浇上去,趁热拌匀。面和水按5:...
-
万能蘸酱汁食谱做法大全,超简单的万能蘸酱汁做法步骤
用料生抽2勺万能蘸酱汁的做法万能酱汁1配料做法看图片万能酱汁2配料做法看图片...
-
水果夹心西多士的做法和图解,水果夹心西多士怎么做更好吃
西多士外皮金黄酥脆,奇亚籽花生酱和香蕉夹心香甜绵密,配上爱吃的水果,好看好吃😋用料吐司面包2片花生酱3-4勺香蕉1根鸡蛋1个牛奶40克橄榄油1勺草莓(爱吃的水果)7-8个酸奶20克水果夹心西多士的做法香蕉切厚片,2片面包都抹上花生酱。我用的下厨房的奇亚籽颗粒花生酱,香!...
-
清热降火~鸡蛋花苦瓜猪骨汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
鸡蛋花1.清热利湿:鸡蛋花味甘、微苦,性凉,归肺、大肠经,具有清热利湿的作用,可以辅助改善感冒发热、肺热咳嗽、湿热黄疸、泄泻痢疾等症。2、解暑:鸡蛋花可以解暑,可用于感冒发烧、肺热咳嗽以及中暑等多种常见病。用料鸡蛋花12朵猪骨适量无花果7个苦瓜1根姜3片清热降火...