全麦蛋饼“我的慢碳饮食”
还是饱腹感极强的一餐。
提供碳水25克、蛋白质21.8克,加一杯牛奶,和一些蔬菜,早餐就够了。
配方用中号鸡蛋,带皮重55克。
用来卷蔬菜吃的话,面糊里可以不用放油,如果直接吃建议还是放一点油,口感会好。
成品直径≈18-20CM,两个。
不想单独再敲两个蛋清的话,也可以用20G左右的水代替蛋清,但我还是觉得用蛋清的口感会更好。你们随意吧。
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我的慢碳食谱集指路:_list/109112455/
用料
全麦面粉 | 30克 |
全蛋 | 2个 |
蛋清 | 2个 |
盐 | 适量 |
小葱 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
全麦蛋饼“我的慢碳饮食”的做法
鸡蛋和蛋清打散。
加入全麦面粉,搅拌均匀。
加入盐、黑胡椒碎、小葱,拌匀。
不粘锅先加热,最好拿油擦一下锅,倒入面糊后,拿起锅转动,让面糊摊开。
凝固后翻面,加热成熟。随便卷吧~😎
小贴士
面糊的状态是有流动性的稀面糊,这样才容易摊开,而且成品才会软,卷的时候不会裂,要是做出来的饼又厚又发干,说明液体量不对。
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