好看又好吃的咸蛋黄肉松花卷和芝麻花卷

用料  

好看又好吃的咸蛋黄肉松花卷和芝麻花卷的做法  

1. 把面团的材料糅合成一团   放在温暖处发酵（有烤箱或者面包机发酵就按机器时间），冬天估计要1.5-2小时，夏天的话50分钟就可以了，发至大约2倍大  拿出来揉匀   排气   手揉很辛苦  ……默默按摩自己的胳膊  。

2. 把面团分成两半  各擀成长方形，一锅可以做两种   主要是偷懒😝）。

3. 分别在面片上少量刷一层水   ，方便馅料粘黏，然后均匀的分别放入甜芝麻粉或咸蛋黄肉松馅（其实是粉团  要用手把粉团搓开  再撒在面片上  这样才每层馅料均匀好看），放上薄膜或者干净的硅胶垫   用擀面杖轻轻擀压平。

4. 小心的卷起来成卷状  然后稍卷压一下  刀切分块   稍整型   放入垫好蒸垫的蒸锅   醒20分钟（冬季要适当延长到30分钟以上）。直接蒸20分钟   蒸完醒5分钟  开锅！一个甜  一个咸   齐全！

小贴士

1、发酵好的面团一定要揉到切面只有少量气孔  表面光滑   这样的面团蒸出来才光滑平整。
2、馅料要铺平整  出品才层次分明   
3、芝麻打粉  要注意糖粉和熟芝麻的比例，芝麻太多   会结块  打不了 我是加了点麦片（家里的快速早餐就是把麦片和熟芝麻按比例打成粉   加水  微波炉一分钟，啊芝麻糊  好吃）。
4、如果想咸点  可以在肉松馅里再加点盐。
5、每次都是做完才想起来拍照  所以木有步骤图～