开胃豆腐皮
菜谱2.29W
第一次做这道菜没想到很好吃,有点川味的感觉
用料
豆腐皮 | 4张 |
瘦肉 | 300克 |
小红辣椒 | 4个 |
蒜瓣 | 2个 |
姜 | 半块 |
葱 | 2棵 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
水 | 半碗多 |
糖 | 适量 |
老抽 | 适量 |
开胃豆腐皮的做法
豆腐皮洗干净切条
瘦肉切小块加人入淀粉盐味精调均匀然后剁成肉碎
辣椒切粒 蒜瓣切碎 姜切小片 葱切粒
碗里的水调入淀粉和老抽打匀备用
锅烧热加入油烧开,把蒜粒姜片和辣椒倒入爆炒出香味然后加入肉碎炒熟,熟透后倒入调好的淀粉水烧开,这时把切好的豆腐皮加入不断翻炒,然后加适量的盐和糖继续翻炒,如果炒的时候出现粘锅的现象那就加多一点水,因为淀粉是容易粘的!炒至所有的豆皮的付上了调料汁便洒上葱花,搞定盛起!
小贴士
如果很喜欢吃辣的话就不用加糖的哦
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