蒜香小餐包（小美）

转自小红书 小涵

用料  

蒜香小餐包（小美）的做法  

1. 牛奶 糖 酵母粉放入主锅 20秒/速度3

2. 加入高筋面粉和鸡蛋 30秒/速度3-6混合

3. 设置6-7分钟/揉面
   揉面1分钟后放盐

4. 剩余3-4分钟 出粗膜后放25克黄油继续揉面

5. 这样手套膜就完成了

6. 取出 放入大碗 盖保鲜膜 醒发30分后
   排气 分8份 整形圆形 二次醒发至1.5倍大

7. 醒发期间 制作蒜蓉酱
   20克黄油提前室温软化 5瓣蒜 4秒/速度5打碎
   取出和黄油、盐一起搅拌均匀

8. 醒发1.5倍大后 面包表面割小口子 挤入蒜蓉酱

9. 180度 烤15分钟（观察上色即可）